Drueagurker

Sæson
August til september

Her kan de købes
De fleste supermarkeder

2017-08-08 17.15.42

Drueagurken stammer fra Asien, og tilhører samme familie som asier. Drueagurker eller cornichoner er små grønne, umodne agurker, der bruges til syltning – deraf også navnet “sylteagurk”, som den også hedder.

Tilberedning af drueagurker

Som regel spiser man ikke drueagurker rå, men bruger dem til syltning med eddike. Smagen er syrlig og passer perfekt som tilbehør til kødretter og pålæg samt i sandwichs og burgere. Se opskrift med syltede drueagurker her.

Værd at vide

Syltede drueagurker kan efter åbning holde sig i ca. 1 måned på køl. Sørg dog for at lagen hele tiden dækker agurkerne, for maksimal holdbarhed.

Den lille agurk er en fin og ikke grov grøntsag med et kostfiberindhold på 1,3g/100g. De indeholder blandt andet mineralet fosfor, der er en vigtig byggesten for skelettet.