Grøntsagsuppe med bacontopping

Skrevet den af Hunsballe

Til 4 personer

Ingredienser

  • 600 g tomater
  • 3 squash
  • 2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 røde eller gule peberfrugter
  • Olie
  • Bouillon
  • Bacon – sprødstegt
  • Creme fraiche 38 %

Sådan gør du

– Start med at ordne grøntsagerne og skær dem i grove stykker
– Steg dem godt i olien og gerne så de får lidt “kant”
– Blend nu grøntsagerne med bouillon, så suppen får en passende konsistens. Herefter smages der til
– Suppen kan serveres med bacon og creme fraiche på toppen

 

Opskriften er lavet af:
logo