Blåbærkage med hvid chokolade

20-25 stk

Ingredienser

Dej

300 g sukker

675 g hvedemel

1 1/2 tsk. bagepulver

Knivspids salt

1 1/2 æg

338 g smør

Fyld

500 g friske blåbær

75 g ristede hasselnøddeflager

100 g revet hvid chokolade

38 g sukker

1 1/2 tsk. kartoffelmel

Sådan gør du

– De tørre dele til dejen blandes i en skål og smørret smuldres i til en ensartet masse, men stadig smuldrende konsistens
– Fyldet blandes
– 3/4 af dejen bredes på bagepladen
– Fyldet kommes på dejen og den sidste rest del fordeles øverst
– Bages ca. 30 minutter ved 160 grader
– Kagen afkøles inden den skæres ud
– Drysses med flormelis inden servering
– Det kan anbefales at servere frisk creme fraiche dertil